L’huile de colza HOLL suisse est issue d’une variété de colza cultivée en Suisse depuis 2003. HOLL vient de l'anglais et signifie High Oleic Low Linolenic, à savoir riche en acide oléique et plus pauvre en acide linolénique.

La variété de colza HOLL est cultivée uniquement pour obtenir une huile résistante à la chaleur, d’une qualité nutritionnelle optimale et qui convient pour la cuisson et la friture. Car pour cela, l’huile a besoin d’une composition en lipides correspondante.

Comparée à d’autres huiles qui conviennent pour la cuisson, l’huile de colza HOLL correspond le mieux à la composition en lipides idéale. Lorsqu’elle est chauffée, l’huile de colza HOLL reste stable, les acides gras ne sont pas détruits et elle conserve ainsi ses propriétés bénéfiques. Aucune substance nocive pour la santé n’apparaît non plus. Bref: une huile idéale pour la cuisson et la friture à haute température.