Structure du marché

Chiffres et faits

Surface consacrée à la culture du colza en Suisse (2014): env. 23 000 ha

Rendement (2014): 94 000 tonnes de graines de colza (année exceptionnelle; le rendement se situe sinon entre 70 000 et 78 000 tonnes en moyenne)

Huile alimentaire fabriquée (2013): 30 000 tonnes

Répartition de l’huile alimentaire et de l’huile pour l’industrie agroalimentaire: 50%-50%