Salade de tomates et tommes chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

8 tomates charnues
4 cs de vinaigre balsamique
8 cs d'huile de colza pressée à froid
Sel marin, poivre noir du moulin
20 feuilles de basilic finement ciselées
20 olives noires ou vertes, selon goût
4 tommes de chèvre ou tommes bio, de 100 g chacune

Salade de tomates et tommes chaudes


Retirer la tige des tomates et les couper en tranches.

Disposer les tomates sur les assiettes, les arroser de vinaigre balsamique et d’huile de colza, poivrer et saler et les parsemer de basilic. Décorer avec les olives.

Faire chauffer les tommes de chaque côté, dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les saupoudrer de poivre du moulin et les disposer sur la salade de tomates.


Repas
Un repas léger ou, selon faim, accompagné de pain grillé.