Alpha und Omega

Das Verhältnis zwischen Linolsäure (Omega-6-Fettsäure) und Alpha- Linolensäure (Omega-3-Fettsäure) muss für den menschlichen Organismus stimmen. Im Durchschnitt wird im Verhältnis von 10 – 15 : 1 gegessen, das Verhältnis sollte jedoch höchstens 5 : 1 betragen. Rapsöl verfügt über ein Verhältnis von 2,5 : 1, somit trägt Rapsöl zu einem ausgewogenen Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 bei.

Ein voller Esslöffel Rapsöl, das heisst 20 bis 25 g, kann den täglichen Bedarf an Omega-3-Fettsäuren decken.

Prof. Dr. Peter E. Ballmer, Direktor Medizinische Klinik und Ernährungswissenschaftler am Kantonsspital Winterthur, über Rapsöl, Alpha-Linolensäure und Gesundheit:

«Rapsöl ist ein sehr gesundes Öl. In der wurde eindrücklich gezeigt, dass eine mediterrane Ernährungsweise mit reichlich Alpha-Linolensäure aus Rapsöl bei Patienten, die bereits einen Herzinfarkt erlitten haben, das Risiko, einen zweiten Herzinfarkt zu erleiden, deutlich reduzierte. 

In diesem Sinn scheint Rapsöl ein optimales Öl zur Vorbeugung von Herz- Kreislauf-Erkrankungen zu sein. Der zugrunde liegende Mechanismus ist nicht abschliessend geklärt, jedoch konnte gezeigt werden, dass die Omega-3-Fettsäuren Entzündungsprozessen und der Entstehung von Blutgerinnseln vorbeugen, also Prozessen, die letztlich über die Entstehung der Arteriosklerose zum Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können.»

Therese Junker, Geschäftsführerin der Schweizerischen Herzstiftung, über Speiseöl und eine Empfehlung:

«Die Schweizerische Herzstiftung macht beim Rapsöl und beim Olivenöl ein grosses Gutzeichen. Überdies ist Rapsöl ein Schweizer Produkt, und als solches von A bis Z streng kontrolliert. So können gerade kritische und gesundheitsbewusste Konsumenten volles Vertrauen haben.»