10 grosse aromatische Erdbeeren

6 EL Magerquark 

2 EL Mascarpone 

einige Tropfen Zitronensaft

2 EL Akazienhonig

Erdbeeren für die Garnitur

20 grosse aromatische Erdbeeren

12 EL Magerquark 

4 EL Mascarpone 

einige Tropfen Zitronensaft

4 EL Akazienhonig

Erdbeeren für die Garnitur

Erdbeeren entstielen und fein schneiden. Quark, Mascarpone, Zitronensaft und Honig glatt rühren, Beeren unterrühren. Creme auf Glasschalen verteilen.

Mit Erdbeeren garnieren.