Gemüsesauce

100 g Lauch

275 g Zucchetti (oder 500 g Kürbisfleisch)

½ kleine Zwiebel

½ Knoblauchzehe

½ TL Schweizer Rapsöl

½ grosse Dose gehackte Tomaten (800 g)

getrocknete italienische Kräutermischung

Salz, Pfeffer

100 g Teigwaren, z.B. Penne 

2 Schweinsplätzli (Eckstück) à 100 g (oder 4 Stück à 50 g)

Salz, Pfeffer

½ EL HOLL-Rapsöl

Gemüsesauce

200 g Lauch

550 g Zucchetti (oder 500 g Kürbisfleisch)

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Schweizer Rapsöl

1 grosse Dose gehackte Tomaten (800 g)

getrocknete italienische Kräutermischung

Salz, Pfeffer

200 g Teigwaren, z.B. Penne 

4 Schweinsplätzli (Eckstück) à 100 g (oder 8 Stück à 50 g)

Salz, Pfeffer

1 EL HOLL- Rapsöl

Gemüse rüsten, Lauch in Ringe schneiden, Zucchetti würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Rapsöl bei schwacher Hitze dünsten. Lauch und Zucchetti dazugeben, kurz mitdünsten. 

Tomaten beifügen, würzen, 10 – 15 Minuten köcheln lassen.

Teigwaren in Salzwasser al dente kochen, mit der Sauce vermengen.

Plätzli würzen, im heissen HOLL-Rapsöl beidseitig braten. Mit den Teigwaren anrichten.