Spinatsuppe mit Radieschenöl
100 g mehlig kochende Kartoffeln
0,5 l
Gemüsebouillon
125 g frischer
Spinat
2
½ Radieschen
3 EL
Schweizer Rapsöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 g mehlig kochende Kartoffeln
1 l
Gemüsebouillon
250 g frischer
Spinat
5
Radieschen
6 EL Schweizer
Rapsöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffeln schälen, würfeln und in der Bouillon sehr weich kochen.
Gerüsteten Spinat zufügen, 1 Minute mitköcheln, dann alles
pürieren.
Radieschen sehr fein hacken, mit dem Rapsöl mischen, mit Salz
und Pfeffer würzen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
abschmecken, kurz erhitzen und in Teller anrichten, mit dem Radieschenöl
beträufeln.
Variante
50 resp. 100 g Spinat durch
Bärlauch ersetzen.
Genuss
Geniessen Sie Ihr Essen! Mit Mass und nach Herzenslust. Nehmen Sie sich reichlich Zeit dafür, auch wenn es nur kleine Mahlzeiten sind.
