D / F

 200 g Penne

1 Bund Grünspargel

1 – 2 EL fein geschnittene Bärlauchblätter

4 EL Rapsöl kaltgepresst

frisch gemahlener Pfeffer

100 g Ziegen- oder Kuhmilchfrischkäse, gewürfelt, oder 20 g gehobelter Sbrinz

400 g Penne

2 Bund Grünspargel

2 – 4 EL fein geschnittene Bärlauchblätter

8 EL Rapsöl kaltgepresst

frisch gemahlener Pfeffer

200 g Ziegen- oder Kuhmilchfrischkäse, gewürfelt, oder 40 g gehobelter Sbrinz

Unteres Drittel beim Grünspargel schälen, Schnittstelle um etwa 3 cm kürzen, Stangen in 2 bis 3 Stücke schneiden.

Penne gemäss Packungsbeschrieb in reichlich Salzwasser al dente kochen, Spargelstücke 4 bis 5 Minuten, Bärlauch 1 bis 2 Minuten mitkochen, abgiessen, Kochwasser auffangen (für eine Suppe verwenden; es enthält wert- volle Mineralstoffe).

Penne mit Rapsöl, Pfeffer und Frischkäse oder Sbrinz abschmecken.
 

Getränke