Ofenkartoffeln

400 – 500 g kleine Kartoffeln

frische oder getrocknete Lorbeerblätter

Kräutermeersalz

HOLL- Rapsöl

1 Kohlrabi

2 Karotten

4 Grünspargel

2 – 3 Sprosse Stangensellerie

weisse Brüsseler Endivie

Kräuterquark

250 g Vollmilchquark

1 TL Hefeflocken, nach Belieben

1 EL Leinsamenöl

1 – 2 EL fein gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Majoran, Dill, Rucola, Selleriegrün, je nach Jahreszeit und Angebot

Kräutermeersalz

frisch gemahlener Pfeffer
 

Ofenkartoffeln

800 g – 1 kg kleine Kartoffeln

frische oder getrocknete Lorbeerblätter

Kräutermeersalz

HOLL- Rapsöl

2 Kohlrabi

4 Karotten

8 Grünspargel

4 – 6 Sprosse Stangensellerie

weisse Brüsseler Endivie

Kräuterquark

500 g Vollmilchquark

2 TL Hefeflocken, nach Belieben

2 EL Leinsamenöl

2 – 4 EL fein gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Majoran, Dill, Rucola, Selleriegrün, je nach Jahreszeit und Angebot

Kräutermeersalz

frisch gemahlener Pfeffer

Die Kartoffeln waschen, mit den Lorbeerblättern auf Holzspiesschen reihen. Spiesschen in eine mit Backpapier belegte Gratinform legen, mit Kräutersalz würzen, mit HOLL-Rapsöl einpinseln. Spiesschen in der Mitte in den Backofen schieben und bei 220 °C rund 25 Minuten backen, Garprobe machen.

Gemüse schälen/putzen, in Stängelchen schneiden, in einer Schale oder in einem Glas anrichten.

Die Zutaten für den Kräuterquark glattrühren, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.