125 g gekochte weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft

3 EL Rapsöl kaltgepresst

2 Sardellenfilets

1 ½ TL Senf

1 Knoblauchzehe, zerkleinert

1 Handvoll abgezupfte

glattblättrige Petersilie

wenig Zitronensaft

Salz nach Belieben

frisch gemahlener Pfeffer

4 Scheiben Ruch- /Schwarzbrot

glattblättrige Petersilie oder Rucola für die Garnitur

250 g gekochte weisse Bohnen aus der Dose, abgetropft

6 EL Rapsöl kaltgepresst

4 Sardellenfilets

3 TL Senf

2 Knoblauchzehe, zerkleinert

2 Handvoll abgezupfte

glattblättrige Petersilie

wenig Zitronensaft

Salz nach Belieben

frisch gemahlener Pfeffer

8 Scheiben Ruch- /Schwarzbrot

glattblättrige Petersilie oder Rucola für die Garnitur

Weisse Bohnen, Rapsöl, Sardellenfilets, Senf, Knoblauchzehe sowie Petersilie zu einer homogenen Paste mixen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Paste zu trocken ist, mit wenig Wasser, Gemüsebrühe oder Öl verdünnen.

Brotscheiben im Ofen bei starker Hitze hellbraun rösten.

Bohnen-Sardellen-Paste auf den warmen Brotscheiben verstreichen. Mit Petersilie oder Rucola garnieren.

Mahlzeit
Mit einem Salat oder einer Suppe kombinieren.