Lagerung

Rapsöl sollte kühl und verschlossen aufbewahrt werden. Am liebsten ruht es im dunklen Küchenschrank oder im Keller, da bleibt es am längsten gut. Denn Sonnenlicht, Luft und Wärme beschleunigen den Abbau von Vitamin E und lassen das Öl somit schneller ranzig werden. Vitamin E ist nämlich ein Antioxidans und verhindert, dass die ungesättigten Fettsäuren oxidieren.

Haltbarkeit

Kaltgepresstes Rapsöl ist weniger lang haltbar als raffinierte Produkte. Angebrochene Flaschen werden bereits nach vier bis sechs Wochen ranzig. Sie können jedoch die Haltbarkeit verlängern, indem Sie die Flasche im Kühlschrank aufbewahren. Im Gegensatz dazu ist raffiniertes Rapsöl nach dem Öffnen der Flasche ca. drei bis sechs Monate haltbar.

 


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