Felchenfilets in der Folie gebacken

Zutaten für 4 Personen


800 g Fischfilets , Felchen, Zander oder Barsch
Kräutermeersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
Petersilie, glattblättrig
2 Zitronen, in feinen Scheiben
4 – 8 EL Schweizer Rapsöl kaltgepresst

Fischfilets mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, auf zwei grosse, leicht eingefettete Alufolien legen, mit den abgezupften Petersilienblättchen und ein paar Zitronenscheiben belegen, Rapsöl darüberträufeln, die Folie einschlagen. Die Alupäckchen in eine feuerfeste Form legen.

Fischfilets im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten dünsten.

Tipp
Mit Schalen- oder Ofenkartoffeln und/oder einem gemischten Salat servieren.

 


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