Zutaten
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Für den Salat
- 4 Maiskolben
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 4 Prisen Salz
- 4 Cervelats
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Für die Sauce
- 2 TL Senf
- 6 EL Kräuterweinessig
- 6 EL Schweizer Rapsöl
- 2 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 2 rote Peperoni
- 100 g Appenzeller surchoix
- 1 Bund Petersilie, glatt
Zubereitung
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Maiskolben mit HOLL-Rapsöl bepinseln, salzen.
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Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Maiskolben und Cervelats rundum je ca. 15 Min. über/auf mittlerer Glut/Stufe (ca. 200 Grad) grillieren, etwas abkühlen lassen.
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Senf, Essig und Schweizer Rapsöl gut verrühren, Zwiebel fein hacken, beigeben und Sauce würzen.
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Peperoni in Würfeli, Käse in Stängeli schneiden, unter die Sauce mischen.
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Maiskörner vom Kolben schneiden. Cervelats quer halbieren, längs in feine Scheiben schneiden und beides zum Salat geben.
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Petersilie grob schneiden, beigeben, Salat mischen und anrichten.
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